Що я можу зробити, щоб "вершки" замість "вершків"?

Тут в НЗ ви можете купити "крем". Це навіть не сказати "один" або "подвійний" або "биття". Я знаю, проте його можна збити в гарну густу сметану. Багато рецепти/соуси виклику для "вершків" у чому різниця і як зробити крем "подвійний" крем або що-небудь ще я можу додати, що призведе до такої ж смак ?

+995
mattklionsky 10 серп. 2018 р., 16:18:56
40 відповідей

Хто-небудь пробував випічки Буччеллато де Лукки? Я з нетерпінням чекаю, щоб знайти оригінальний рецепт з Луччы. Ви можете знайти кілька рецептів в інтернеті, на італійській мові, який я більш-менш розумію, але мені цікаво перевірити, якщо хтось знає реальні угоди (наприклад. вона часто їздить в Італію або родичі з Італії).

З повагою,

+990
Carol Hahn 03 февр. '09 в 4:24

Мою пропозицію було б готувати в пергаменті, (загорнутий в partchment), таких як в цьому рецепті. Немає нічого ганебного, використовуючи мікрохвильову піч для серйозних кулінарних починаннях, поки ви не просите його робити те, що він не може зробити.

+986
Murph 1 січ. 2015 р., 16:06:25
Інші відповіді

Пов'язані питання


Схожі питання

Я помітив, що раптово, моє шоколадне печиво більше, ніж зазвичай поширювати.

Мені було цікаво, якщо (органічні) вершкового масла, які я використовую можуть бути порушені сезону.

+951
BALEMWA TONNY 9 бер. 2013 р., 13:14:09

Я схильний погодитися, що ви, ймовірно, не збираюся вбивати когось, намагаються застосувати стандарти ресторані в домашніх умовах дуже важко, тому що вони дуже різні за масштабом, але, очевидно, принципи застосовувати.

Класти їжу в інший контейнер, а потім в крижану ванну-це розумно, якщо ви турбуєтеся про конденсації або опалення вашого холодильника. Дарина (див. коментарі нижче) радить, що купання їжу в металевому посуді краще для швидкого охолодження продуктів харчування. Такий підхід або класти гарячу їжу прямо в холодильнику підтримується консультацію тут:

http://www.fsis.usda.gov/factsheets/refrigeration_&_food_safety/index.asp

+803
aha76 12 черв. 2015 р., 14:21:43

Як шеф-інструктора розповіли нам в одному з наших перших занять: важкий крем все виправляє. Зокрема, жир виправлення, якщо пересолили страва може обробляти більше сала. Жир обволікає язичок, який запобігає як багато солі від удару ваші смакові рецептори. Якщо у вас дуже важким жирним соусом, то знадобиться набагато більше солі, ніж, скажімо, томатний соус. Це робить важкі соуси складних в сезоні, але це може врятувати вашу дупу, якщо ви щось пересолити.

+742
jobnz 27 вер. 2013 р., 13:47:18

У сувид для домашнього кухаря Дуглас Болдуін дає рецепт для брокколі. Коротше кажучи, бланшувати брокколі, охолоджують в крижаній бані, потім ущільнення вакууму як один шар у мішку з сіллю, перцем і маслом.

Крім цього не працює з зовнішнім (без камери) вакуумна машина. Навіть після зливу брокколі протягом десяти хвилин, пилосос всмоктує стільки води з мішка, що вона заповнює всю водойму в машину, і починає втягуватися в насос. Тоді тобі прокляття, скасувати його, вилити воду і знову спробувати, приблизно в десять разів. І ще, сумка відмовляється друк, тому що не залишайте увімкненим обігрівач на достатньо довго, щоб випарувати воду, що заважає друк.

Врешті-решт, я зрозумів, що потрапивши у вакуум кнопку ще раз, потім відразу на друк кнопка, хотів обдурити машину в повороті нагрівача назад, хоча б ще не охолола, і , нарешті, отримав запечатаний пакет. (І, що дивно, схоже, він все ще може працювати, незважаючи на те, що вода засмоктується через насос)

Я підозрюю, що це не проблема з камерою VAC, але не як книга для домашнього кухаря повинні вимагати $1200 вакуумна машина.

Отже, чи є який-небудь трюк, щоб запечатати брокколі з допомогою 40 $зовнішня машина вакууму?

+710
dreua 17 серп. 2010 р., 19:03:53

Ми служили ці в хорошому ресторані я працювала, і ми просто не покрити їх у холодильнику. Залишити їх розкрили і вони не пітніють.

+685
Bent Rasmussen 20 жовт. 2015 р., 14:47:51

Якщо ви подивіться тут, в останньому абзаці Йоссариан відповідь, він дає вам досить простий спосіб видалення повітря з пластикового пакету без вакууму.

Покласти їжу в сумку, а потім занурте сумку у воду лише на блискавці. Тиск вижене все повітря. Потім застебнути сумку, як ви витягнете закриту частину під водою. Це отримує результати, порівнянні з побутової вакуумний пакувальник, я думаю, з додатковою перевагою, що ви можете легко включати рідини.

Хоча я не вважаю себе експертом по цій темі, я б не заповнити мішок з чим ви не хотіли б, щоб замаринувати м'ясо ст.

+670
Reidios 7 трав. 2019 р., 12:01:41

Давайте зробимо енергетичного балансу системи:

П/секунду = HeatStoredInFoodOrWater/другої + HeatLostToSurroundings/сек.

Як ви можете бачити, кожну секунду, що їжа в котлі, тепло даремно.

Чим швидше їжа проходить, тим раніше це буде зроблено.

+648
Cristiano Paris 12 січ. 2010 р., 19:16:26

Я використовую онлайн-рецепт цієї страви, який доручає вам варити цибулю протягом 5 хвилин, потім додайте часник протягом кількох хвилин, потім овочі, помідори, рис і бульйон.

Чому цибулю потрібно додавати і смажені першої (і до часнику)? Не впливає на смак взагалі?

Рецепт шафрану паелья з морепродуктів

+638
Dylan Byrne 16 лип. 2015 р., 17:29:25

Функціонально, це повинно спрацювати, але це не точна заміна.

На підставі того, що ваш рецепт дає вам допуск на міцність і якість шоколаду я б сказав це чудово, ймовірно, щоб продовжити сміливо з вашим планом, щоб змішати дві. Ви можете спробувати невеликий зразок плавляться (як запропонував тут), змішуючи рівні, але меншу суму, щоб перевірити результати перших.

Це буде створювати 72% (або навіть 70.5%) шоколаду, насправді немає. Є більше шоколаду, ніж просто %какао. % какао-це лише один з елементів у Формулі. На 72% 'на полиці' майже напевно має різні співвідношення цукор, шоколадний лікер, масло і т. д. При нагріванні вони реагують з іншими елементами вашого рецепта , якщо рецепт був більш вимогливим у ньому вимог.

Є цікавий збірник статей з хімії шоколад тут, але нічого не вказує на те, що ви повинні зіткнутися ніяких проблем з неточною Матч 60+81 і 72

+631
perror 30 серп. 2016 р., 12:27:22

Супи та інші страви з великою кількістю рідини, щоб наповнити картоплю з великим смаком до "маска" натуральний смак картоплі. Ви також можете спробувати бланшування картоплю заздалегідь, щоб позбутися від деяких з поверхні зубів, що б п'явка в їжу через тебе картоплю.

Редагувати: Більш дрібні шматки порізати картоплю, тим менше ви будете помічати їх на свій смак. Крім того, сильні спеції, як паприка, кмин і т. д. Часто буде завалювати картоплю. Змішувати їх з іншими овочами, як Chayote і зелений/червоний болгарський перець обсмажують на швидкий гарнір.

+595
Bent 20 січ. 2014 р., 14:26:52
Ваніль може ставитися або в зернах / під певних типів орхідей, або ароматизатор, отриманий з цих стручків. Використовуйте цей тег для питань про вибір, ідентифікації, зберігання, приготування, заміни або кулінарія з ваніллю як зірка інгредієнт. Питання з приводу страв, які включають в себе ваніль, але не орієнтовані на ваніль, не повинні використовувати цей тег.
+592
Shridhar U Patil 13 черв. 2013 р., 10:47:18

В мене 1.5 літрова пластикова пляшка з водою (одноразові виду), що я тримаю на полиці біля мого ліжка. Я заповнюю її кожен вечір перед сном, і взагалі майже закінчити до ранку і наповнювати його, коли я прокидаюся. Нещодавно я помітив, що я використовую таку ж пляшку протягом декількох місяців... є проблеми з цим? Будь-які проблеми форми і т. д.? Або я можу продовжувати використовувати його на невизначений термін?

+555
Mohamed Faramawi 13 черв. 2015 р., 07:04:35

Запечені фрикадельки не Браун, а також (якщо це взагалі) і не візьмуть на будь-який смак масло в якому вони смажаться. Щоб дізнатися, що смажена аромату можна додати трохи масла в суміш фрикадельки і злегка спрей/кинути фрикадельки з маслом перед запіканням.

+478
user1692342 15 січ. 2014 р., 22:48:09

Крім того, що @dmckee зазначив :

  • Немає пілотний світло, так ти тільки з допомогою палива, коли вам це потрібно. (за винятком годин, якщо у вас є один)
  • Немає не електричний стартер, і піти знайти матчі для тих, що немає пілота.
  • Жодних шансів на вибух при спробі установки газу так низько ударами пальника.

оновлення :

  • не використовувати вуглеводнів, можна зробити "зелений" з допомогою електрики від поповнення-можливість джерел (гідро, вітряних, сонячних) і атомних. (на жаль, ви, тобто проблема конвертації і втрати при передачі, так що якщо ви перебуваєте в вугільних чи газових електростанцій, він менш зелений)
+476
PavelBY 5 вер. 2013 р., 19:20:09

Можна солити курку кілька годин або день до його приготування вам не потрібно багато солі, просто все, що ви зазвичай використовуйте для правильної сезону), і зберігати його в відкритому вигляді в холодильнику на невеликий стійці над плитою. Сіль буде тягнути вологу на поверхню м'яса, і залишаючи його відкритим в холодильнику дозволить якесь випаровування відбувається. Іноді це називають "сухого засолу". Це має допомогти, але я не думаю, що це коли-небудь м'ясо в точку було б, якби вода ніколи не були додані в першу чергу.

Інша річ, щоб розглянути, є тип каструлі ви готуєте на. Сковороду з короткими, розкльошеними боками дозволить більше випаровування відбувається під час приготування їжі, ніж каструлі з високими прямими сторонами. Крім того, не натовп каструлю. переконайтеся, що є порожній простір навколо кожен шматок курки, щоб дозволити як багато випаровування, як це можливо.

+471
FelDev 30 квіт. 2012 р., 10:46:36

Перевіривши сайті виробниками здається, що ваш ніж, який виглядає як нержавіюча сталь, є фактично нержавіючої сталі. У цьому випадку напрошується питання, навіщо ходити плямистим після такого короткого часу? Є ймовірність, що це контрафактний продукт, я б в такому випадку звернутися в компанію прямих і увійти в діалог з ними - спробуйте цю посилання http://www.world-of-knives.ch/en/products. Однак мені здається, що ваш ніж зроблений з неякісної нержавіючої, знову звертатися в компанію, може бути, що вони не знають про цю проблему. Як в сторону, і відображення на ваш "дешевий" ножі, як я живу на човні в морській обстановці дуже важко на мій виробами, солоне повітря є неминучим, і багато моїх дешеві ножі миритися з цим, мої ножі Victorinox зробити плями іржі регулярно.

Можна спробувати обтирати дуже тонким шаром рослинного масла за ніж з шматком кухонне рушник (не ВД 40), але ви побачите, що це не довгострокові ситуації, і буде сприяти, в кінцевому рахунку, тварі.

+413
nilesh chordiya 4 бер. 2018 р., 19:53:55

Найпростіший тісто штапель зробити плита якась коржик.

Тісто може бути досить простий, борошно і сіль і вода і дріжджі, так що вам не потрібно турбуватися про те, молока або яйця - але ви можете спробувати додати доповнень, якщо ви хочете змінити результати, жирами, щоб зробити його м'якшим, ароматизатори і т. д.

Я думаю, ви б шукали щось відвалив товстий, щоб дати стільки контраст між хрусткою скоринкою і м'яким інтер'єром. Це може бути корисно, щоб покрити коржі з кришкою, щоб допомогти йому готувати більш рівномірно (з парою), а також зберегти її трохи м'якше.

Я думаю, що ви б у кінцевому підсумку з чимось на зразок НААН, який має м'який і хрусткий місцях і досить добре зачисткою соуси... хоча коржами, ймовірно, буде трохи менше, ніжним і більш худий з НААН рецептів, які я бачив використовувати йогурт в той час як ви уникаєте молока.

+405
CentosUser 25 жовт. 2017 р., 12:15:49

З того, що я міг штраф у побіжний пошук рецептів, типове співвідношення для оцту цукерки 4:1, цукор оцет, як правило, робиться в 2 чашки цукру, 1/2 чашки оцту.

Найвищий коефіцієнт я знайшов 3 чашки цукру 1 1/2 чашки оцту (Дотті оцту цукерки рецепт). Що, втім, було спеціально для м'якої цукерки-іриски.

Я не впевнений, чи є високий коефіцієнт означає, що ця суміш не може досягти стадії твердий куля при нагріванні досить висока, або якщо це просто вибір автора рецепту зробити більш м'якою цукерки.

+403
Ernesto Iser 27 лип. 2010 р., 16:44:26

Я хотів би зробити смажені овочеві тесту філо штрудель 2 дні до готування, це нормально чи він повинен бути зроблений напередодні?

+353
user169755 11 груд. 2018 р., 23:54:58

Наведена нижче інформація прийшла від eggfarmers.орг.НЗ попередження, за цим лінком знаходиться PDF файл. (НЗ розшифровується як Нова Зеландія, але є деякі гарне уявлення, доступні на цьому .форматі PDF).

Якість жовтка:

Якість жовтка визначається колір, текстуру, пружність і запах жовтка (Яків і співавт., 2000).

Колір жовтка:

Хоча колір жовтка-це ключовий фактор у будь-який споживчий опитування, що стосується яйце якість (Яків і співавт., 2000), споживчі переваги на колір жовтка дуже суб'єктивні і розрізняються широко від країни до країни. Загалом, Нова Зеландія споживачі воліють колір жовтка між 11 і 13 на Рош (зараз ДСМ) жовток колір вентилятора (Сазерленд, особистої зв'язок).

Головним фактором, що визначає колір жовток-ксантофилл (рослинний пігмент) зміст дієти споживаються. Можна маніпулювати колір жовтка яйця з додаванням натуральних або синтетичні ксантофіли для утримання курей-несучок для. Ця здатність легко маніпулювати колір яєчного жовтка може перевага в задоволенні потреб ринку.

Однак, легкість, з якою колір жовтка можна маніпулювати може призвести до небажаних змін кольору. Наприклад, включення вище, ніж рекомендовані дози або неправильного співвідношення пігментів може призвести до оранжево-червоним жовтком (Куттс і Wilson, 1990). Аналогічно, дифеніл-пара-фенілендіамін (DPPD), антиоксидант, як повідомляється, викликати надмірне відкладення пігментів у жовтку яйця (Куттс і Wilson, 1990).

Увімкнення більш ніж на 5% бавовняний шрот в шарі харчування призведе в оливковій або лосося кольоровий жовтки (Бейер, 2005), в той час як включення окремих бур'янів або насіння бур'янів може призвести до зелений жовтки (Бейер, 2005; Куттс і Wilson, 1990). Аналогічно, випадковий недогляд ксантофиллов з раціону призведе до бліді жовтки. Як недостатнє перемішування дієти а так само як надмірне змішування раціону призведе до неоднорідної годувати, і подальші зміни в кількість ксантофиллов, споживана кожної курки в зграї, в результаті яєчний жовток колір не рівномірний по всій пастви.

Бліді жовтки можуть виникнути в результаті будь-який фактор, який змінює або перешкоджає усмоктуванню пігментів з раціону або відкладення цих пігментів в жовтку. Ці фактори можуть включати;

  • черв'яки (Куттс і Wilson, 1990)
  • будь-який фактор, який пригнічує функції печінки, метаболізм ліпідів і подальшого осадження пігменту у жовтку. Наприклад, мікотоксикозів, викликаних афлатоксину В1 (Zaghini та співавт., 2005).
  • кокцидіоз, хоча це буває рідко у дорослих курей.

Строкаті жовтки: (з багатьма блідими плямами і плямами, які різняться за кольором, розміром і формою), виникає, коли вміст білка і жовтка змішати в результаті дегенерації і збільшення проникність мембрани желточным (Яків і співавт., 2000). Фактори, що впливають на цяточки були детально проаналізовано Каннінгем і Сенфорд (1974).Дієтичні фактори, які можуть призвести до пятнистому жовтки включають в себе:

  • Наявність nicarbazin (агент anticoccidal) у стрічці показали численними авторами, щоб викликати мот (Джонс та ін, 1990; Каннінгем і Sanford, 1974)
  • Гельмінтів препарати, такі як фенотіазину (Куттс і Wilson, 1990), dibutyltin dialaurate (Яків і співавт., 2000; Куттс і Вільсон, 1990; ягода і співавт., 1968, ЦІТ Каннінгемом та Сенфорд, 1974) і Піперазин (Яків і співавт., 2000; Куттс і Вільсон, 1990). Однак, ягода та співавт. (1968, на думку Каннінгема і Sanford, 1974) не дотримуватися жовток дефекти, коли Піперазин подавали на виробника рекомендації. Крім того, вони спостерігаються тільки дефекти, коли dibutyltin dialaurate годували на рекомендованому рівні, але за набагато більш тривалий період.
  • Госипола з бавовняного шроту (Яків і співавт., 2000; ягода і співавт., 1968, ЦИТ. за Каннінгем і Сенфорд, 1974)
  • Деякі антиоксиданти, такі як галова кислота (з винограду, чаю і дубової кори) і дубильні кислоти (Куттс і Wilson, 1990), або таніни з зернових культур, таких як сорго (Жакоб і Аль., 2000)
  • Дієти дефіцит кальцію (Яків і співавт., 2000; Маккріді і співавт., 1972, цитується за Каннінгем і Сенфорд, 1974)

Час зберігання і температура також впливає на ступінь жовток цяточки (Яків і співавт., 2000; Куттс і Wilson, 1990). Джонс (2006) зазначено, що, оскільки внутрішня температура збільшується яєчко вище 7 градусів за Цельсієм, білкових структур товстої білка і желточным пробою мембрани швидше. Оскільки мембрана дегенератів під час зберігання, вода надходить в жовток викликає плямистість і після тривалого зберігання, білка Білки і введіть жовток посилення цяточки (Яків і співавт., 2000). Для того, щоб зменшити швидкість розпаду мембрани желточным, яйця слід регулярно збираються, скорочення часу вони піддаються впливу більш високих температурах навколишнього середовища і забруднень, і зберігається при температурі 7 - 13 ° С і вологості 50 - 60 %.

У своєму огляді, Каннінгем і Сенфорд (1974) також визначили курка вік, покриття масла і яєць рух яєць як можливих факторів, що впливають на цяточки яєць.

Жовток твердістю:

Жовток свіжоукладеному кругле яйце і тверде (Яків і співавт., 2000). Однак як яйце віків і желточным мембрани дегенератів, води з білка переходить в жовток і дає жовток уплощенную форму. Жовток текстура: гумовою жовтки можуть бути викликані серйозними охолодження або заморожування недоторканими яйця, споживання сирої бавовняна олія та насіння деяких бур'янів (Яків і співавт., 2000)

+341
Liker777 31 бер. 2016 р., 05:50:11

Якщо ви дозволите сироватковий сидіти з молоком, на відміну від tempreatures (близько 42 до 49 С протягом lactobacillicus паличка, дещо нижча для біфідобактерій, ентерококів корисні і деяких інших штамів), ви знову йогурт.

Для того, щоб зробити ваш типу "сир" (відповідне російській сир, або німецький кварк, або панір), вам потрібно використовувати спільно кислоти і тепла. Кефір сироватка є хорошим джерелом кислоти, так. Але ви обов'язково повинні стежити за процесом, як це, включаючи опалення.

+335
Yuwen Liao 2 квіт. 2017 р., 23:32:38

Що схоже на масло, починаючи від приготування їжі, які полимеризуют в свій лоток. Ідея приправи чавунній сковорідці-це полімеризований шар масла рівномірно покриваючи інтер'єр вашої каструлі. Судячи з вашого опису, не схоже, що ти досвідчений каструлю, або, може бути, як зазначив у коментарі, ви не виконали приправи. У той час як добре витримана чавуну сковороді можете прийняти випадкові мила і очищення води, ви, ймовірно, хочете, щоб обробити знову витримана чавуну сковороді трохи по-іншому, коли прибирання, уникаючи мила і води, і тільки з допомогою солі, знищення та розігрівання. Якщо ви можете видалити його, йти вперед, а потім відновити процес приправи. Я припускаю, що це буде досить важко зробити. Я буду продовжувати сезон, використовувати, а не мило і воду на деякий час.

+287
beetlefeet 10 квіт. 2019 р., 20:15:58

Так, ви не маєте краю каструлі в бік, коли збирається перевернути речі, але це також означає, що у вас немає маси металу додати в якості тепловідводу, який може допомогти кардинально, коли попередній нагрів ваших каструль, так як вони будуть рівномірно нагрівається по всій їх дна набагато швидше (принаймні, у порівнянні з чим-то з того ж матеріалу, наприклад, чавунній сковороді)

Що ще більш важливо, на мій погляд, полягає в тому, що без сторін, що ви не тримаєте у вологому повітрі, тому при приготуванні таких речей, як картопляні оладки, можна зробити краще осадом без попереднього розпарювання їх.

+285
Amir Zaidi 27 бер. 2013 р., 18:09:04

ТАК, ВИ МОЖЕТЕ!

Як я сказав у питанні, я використовувала цей рецепт: Джо тесту - Джулія Чайлд .

Перш ніж я пішов на експеримент, я збиті жовтки з мого боку змішувача і в моєму кухонному комбайні. Так як було без різниці, я приступив.

before with mixer with food processor

Перша фотографія була до биття, другий був відшмаганий за 5 хвилин з допомогою кухонного комбайна, на третьому знімку був відшмаганий за 5 хвилин ручним міксером. До збивання жовтків вимірюється по 1/3 склянки. Обидва методу збивання дали трохи більше 1/2 склянки після передачі жовток у мірний стакан, який порушив великих бульбашок.

У той час як жовтки були для биття, я зробила сироп і витягнув його з вогню рівно 148F, і передав його на Pyrex мірний стаканчик. Це було на наступний крок, який я вперше побачив реальне перевагу у використанні кухонний комбайн або міксер. Не треба було спиняти машину, висипати, знову стоп, наливай... я просто виливається в повільний потік, поки весь сироп був включений. Одна річ, яку я помітив після цього, що вона приймає назавжди Для суміші охолонути, так що я завернув миску в холодне вологе рушник.

After incorporating syrup wrapped in towel

Упс! Цього не повинно було статися!

hardened mixture

Бачите отвір в 2 години? Це палець прес-слід у ще не зовсім холодна суміш. В цей момент я зрозумів, що я був тост, але я зайшов так далеко, щоб я продовжував йти. Я вимкнув машину, зняв кришку, і просто чекали, щоб він повністю охолов. Коли суміш повністю охолоне (майже через годину), я перезапустив машину і почали падати в розм'якшене вершкове масло. Після того, як про палицю я використовував ніж для масла, щоб зішкребти затверділу суміш, яка була раніше дотримуючись лезо і дні чаші, і просто продовжував йти. Коли загартовані біти остаточно розчиниться (приблизно на півдорозі через масло), я перейшов від металевого леза в пластик лезо мого кухонного комбайна. Я повинен відзначити, що я знайшов таке ж перевага на кухонному комбайні ось як, коли я включив цей сироп, живильної трубки і кришка його дуже легко, я тільки зупинив машину, щоб очистити вниз боку.

Ууу! Це починає виглядати, як масляний крем!

completed peak on whisk peaks in bowl

Піки в чаші були створені сикинг у віночок і потягнувши її. Оскільки камера дає мені важкий час, ціни піки насправді були прийняті 10 хвилин після того, як піки були створені.

На цьому етапі глазур була смачною і ідеального сталості до морозів, кекси, занурення і спосіб закрутки. Так що я дійсно хотів зробити, це використовувати його в якості начинки, я прийняв рада SAJ14SAJ і дав йому 3 хвилини хлист з мого боку змішувача. Що ж дати йому трохи більш матовий і трохи більше структури.

Доказ пудингу знаходиться в їжі. ЕЕК це в штучної упаковці торт?? <висить голову від сорому> у мене в холодильнику нижній шар з начинкою (що, звичайно, значно зміцнив заповнення) перед укладанням верхнього шару, а потім нехай все це прийде до кімнатній температурі, заморожений торт в холодильнику, і пригладив глазур з гарячим шпателем.

Шоколадна глазур у фіналі картини був зроблений з експериментальними масляний крем змішати з розтопленим гірким шоколадом і цукровою пудрою.

unfrosted layers filling layer completed cake

Я не думаю, що я збираюся замінити мій Міксер під час наступного разу я хочу масляним кремом, але мої результати з цього експерименту такі, що я думаю, я буду робити це знову. Єдине, що я зроблю інакше наступного разу полягає в тому, що я перестану обробляти кожні 3 хвилини під час стадії охолодження, зняти кришку і поставити в холодильник на 2 хвилини, повторювати, поки суміш не стане прохолодною. Це була єдина точка, в якій я став менш оптимістичним. Якщо я зроблю це знову, я буду оновлювати з результатами процедурних змін.

+273
Tordre 24 січ. 2012 р., 13:47:22

Мортаделла не потрібно зберігати в холодильнику.

Що стосується proscuitto ... якщо це реально копчений окіст (і не підроблені 'вилікувати' речі, ви отримуєте в США) і був оброблений чистим ножем, а не інакше забруднених при нарізці, і це не середина літа, де ви, ймовірно, добре зберігаються в прохолодному місці у вашій кухні.

Зауваж, у США FDA не згоден, і ви отримаєте привів з-за порушення санітарних норм, якщо ви були в ресторані. Ви також можете бути більш обережним, якщо ти будеш служити м'ясом для людей з ослабленою або інакше слабкою імунною системою (наприклад, маленькі діти чи немічні).

+252
Todd Dormann 17 січ. 2014 р., 17:45:36

Які інгредієнти ви використовуєте у вашій поточної кори доліва? Як правило, додаванням трохи вершкового масла додати до хрусткості трохи, це було б моє перше речення.

+232
BinhAn Tran 26 бер. 2016 р., 23:47:41

Я хочу спробувати деякі експерименти з молекулярної кухнею піниться, але всі рецепти, які я бачив, пов'язані з допомогою заглибного блендера, щоб створити піну. Чи можу я використовувати віночок, щоб зробити піну? Щодо мого Віта-мікс? Чи є якісь зміни мені потрібно внести в процес на основі змін у методології?

+212
yuppi 1 груд. 2011 р., 02:18:51

Розтріскування обумовлено недостатньою еластичністю, яка зазвичай викликана недостатнього зволоження.

Додаючи більше вологи, в рецепт майже напевно допомогти вам там.

Ви можете піти з 70% бабла гідратації, наприклад, використовуючи розтягнути і скласти техніку для досягнення стабільності. Це дасть вам хліб з великі нерівні дірки в м'якиш, як сільський хліб або чіабатта.

Я від усієї душі рекомендую перевірити книгу під назвою борошна, води, солі, дріжджів, на Кен Forkish. Він також має дуже хорошу книгу по піці, якщо це який-небудь інтерес.

+192
cgnieder 20 трав. 2010 р., 08:15:47

Є перевага при додаванні сухий треться, щоб реберця на ніч? Я шукаю, щоб поліпшити текстуру і вологість ребер.

Деякі форуми кажуть, що застосовуючи руб. відразу може ризикувати витягати вологу з реберець. Це правда?

Я планую для цих ребер в електричному курця.

+173
Nathan Barnes 12 квіт. 2018 р., 03:23:24

Ключовим моментом тут є після деякого раціонального приготування їжі. Припускаючи, що ви готуєте м'ясо або овочі (як правило, > = 165F рекомендується; скороварки, безумовно, зробити трюк, якщо їжа нагрівається весь шлях до кінця), так що нічого насправді залишили в живих, в те, що ви їсте, питання в тому, що токсини були залишені цвіль і все інше, що росте там. (Звичайно, варто зазначити, що міністерство сільського господарства США рекомендує викинути безліч речей, в тому числі м'яса і м'яких овочів , коли цвіллю; за робота, щоб дати рекомендації, які будуть тримати вас на безпечній стороні.)

У всякому разі, прес-форми може виробляти мікотоксини, але вони зазвичай виробляються форми, які ростуть на овочі. Тому від цвілі стороні, ви могли б бути краще готувати і їсти смажене (редагування: знову ж таки, цвіль на ковбасні вироби виробляють мікотоксини). На жаль, бактерії люблять рости на м'ясо і можемо зробити такі речі, як термостабільні ентеротоксини. Бактерії, як правило, не втручаються в м'ясі дуже далеко (якщо це щось щільне, як печеня), тому я думаю , що вам буде досить безпечно, якщо ви відрізали зовні спекотне, то при варінні воно сильно, і з'їв його.

Але швидше за все, якщо ви робите такого роду речі багато разів, ви зробите якусь помилку (дотик зовнішньої сторони м'яса, потім ручкою кудись, то приготувати м'ясо, потім знову взятися за ручку...упс...). Якщо ви не голодували, це, ймовірно, мудрий, щоб слідувати рекомендаціям Міністерства сільського господарства США.

+169
Stefano Tombolini 19 січ. 2015 р., 13:53:12

Ми ходили в кулінарну школу минулої ночі, і обидва кухарі рекомендовані дозволяючи Туреччина відпочинок на 3 години.

+167
Muhammad Nouman Khalid 9 лип. 2019 р., 08:49:33

Я завжди дивувався цьому. Багато рецепти будуть просити за 15-10 хвилин обсмажування на 450f, а потім продовжувати варіння при температурі 350F. Але ви повинні залишити двері відкритими до тих пір, поки хіти піч відзначив низьку температуру, або просто знизити температуру в середині приготування і покінчити з цим?

Що дає найкращий результат?

+148
Neil Philip 13 бер. 2013 р., 19:34:22

Схожі на запитання:

Чому напої п'ють з скла замість смаку пляшки по-різному?

Де верхній відповідь зазначає логіка в кожен келих для певного напою:

Келихи для вина, наприклад, є оптимальними для додання носі можливість випробувати вино. Вони укладені в тому, що дозволяє Swish вино в келиху (не проливаючи) для додання аромату повітря в скло. Зазвичай конічні отвори зберігає аромат розсіюється перед вашим носом можуть відчувати провину.

Фужери для шампанського, тримати шипучого шампанського або просекко шампанське і досить холодно довго насолоджуватися напоєм без нього буде квартира.

Різні келихи для пива є оптимальними для демонстрації "голова" і високі з тієї ж причини, флейт шампанського (щоб зберегти ефект як можна довше).

Як форма типова (див. нижче) чашка кави впливає на її смак?

Зображення чч використовується з дозволу: кредит на Flickr davharuk користувачів.

+141
phobox 16 лип. 2018 р., 12:21:46

Ви завжди можете зробити Рава Доса - це зроблено з манної і рисової муки.

+131
Naseema Choonara 18 бер. 2011 р., 21:41:24

Вам може знадобитися, щоб додати більше масла, скажімо щедру столову ложку. Крім того, я не думаю, що ви повинні замочити ці сочевиці, скороварка повинна бути більше, ніж в змозі розібрати їх без попереднього замочування. Також обов'язково використовувати багато води. Принаймні, 8 чашок за 1 фунт бобів.

+109
Incentive 8 січ. 2015 р., 19:29:38

Я регулярно отримую вікно органічних овочів, яка іноді містить елементи, які мені менш знайомі, або більш складним, щоб зробити що-небудь смачне з собою. Одне, що викликає у мене велика Біда, коли Раби, це не те, що я стикався, тому не знаю кращих способів, щоб підготувати його. Отже, що є кращим способом, щоб з'їсти Коли Раби?

+106
Hitesh Patel 16 квіт. 2015 р., 09:28:32

Вікіпедія, як і всі 12 сербських рецептів я виявив, вкажіть жирного білого розсільного сиру (коров'ячого або овечого молока). Тільки один з них називається типу Крем на додаток до сиру.

У Західній Європі, турецькі продукти можуть мати типові балканські білого розсільного сиру. Якщо у вас немає доступу до одного, купуйте фета. Коров'ячого і овечого сиру вважаються замінники в балканської кухні - кухарі знають, що у них є різниця в смаку, але вони використовують те, що у них є під рукою, подібно до того, як яблуко рецепт потребує хрусткого яблука, але не уточнює рожевий свіжий або Елстар яблука. Так як корови і вівці фета буде робити в принципі. Але я помітив, що в супермаркетах іноді перевозити дорогі справжній грецький фета, яка відрізняється високою якістю, і тільки дешеві західні корови фета-сир, який має більш низьку якість і має гумову текстуру. Якщо ви не впевнені в якості, перейти на реальні імпортні фета (які будуть вівці), а не фета-стиль.

+104
ShubhamTT 10 бер. 2012 р., 21:39:34

Ґрунтується на ідеї, за це питання з фізики сестру сайт на цьому сайті, Як я можу дозволити лід, щоб створити питна крижана рідина? Коли я палицею кубики льоду і воду в блендер, осколки льоду знову зливається з блоку, що робить неможливим, щоб потрапити в мій рот, а вже ковтати.

Там якась добавка, яку я можу поставити в моєму льодовою водою, щоб запобігти лід від re-тверднути? Бажано низькокалорійної і здоровою? Можливо, щось, що знижує температуру замерзання води, але не роблять це так агресивно, що це викликає середня температура води падає дуже низько.

+83
UtopiaBlue 30 квіт. 2012 р., 19:52:16

Показати питання з тегом

$200 cialis coupon 10 mg tadalafil generic 5 mg cialis over the counter at walmart best price for tadalafil 20 mg buy cialis buy cialis generic tadalafil buy cialis online buy cialis online without script buy tadalafil buy tadalafil online canadian cialis online pharmacy canadian pharmacy cialis cheap cialis cheap cialis generic cialis cialis 20 mg best price cialis 20mg cialis 30 day sample cialis 30 day trial coupon cialis and alcohol cialis before and after cialis canada cialis canada pharmacy online cialis cost cialis coupon cialis coupons cialis coupons printable cialis dosage cialis dosage information cialis for daily use cialis for sale cialis free trial cialis free trial voucher for cialis cialis generic cialis generic release date cialis generic tadalafil cialis lowest price cialis online cialis online pharmacy cialis over the counter cialis over the counter at walmart cialis patent expiration date extended cialis picture testimonials cialis pills cialis price cialis prices cialis reviews cialis side effects cialis tadalafil cialis tadalafil 20 mg cialis vs viagra cialis vs viagra which is better cialis without a doctor's prescription cialis without doctor prescription cost of cialis cost of tadalafil generic at walgreens coupon for cialis by manufacturer does cialis lower blood pressure generic cialis generic cialis at walmart generic cialis canada generic cialis canada pharmacy generic cialis from india generic cialis tadalafil generic tadalafil generic tadalafil 20 mg is there a generic for cialis online cialis purchasing cialis on the internet side effects for cialis side effects for tadalafil side effects of cialis tadalafil tadalafil 20 mg tadalafil 20 mg canadian drug stores tadalafil 20mg tadalafil 20mg lowest price tadalafil 5 mg tadalafil 5mg tadalafil cost at walmart tadalafil dosage tadalafil generic tadalafil generic at walgreens tadalafil generic best prices tadalafil online tadalafil price tadalafil side effects tadalafil tablets tadalafil without a doctor's prescription viagra vs cialis viagra vs cialis vs levitra warnings for tadalafil $200 cialis coupon 10 mg tadalafil generic 5 mg cialis over the counter at walmart best price for tadalafil 20 mg buy cialis buy cialis generic tadalafil buy cialis online buy cialis online without script buy tadalafil buy tadalafil online canadian cialis online pharmacy canadian pharmacy cialis cheap cialis cheap cialis generic cialis cialis 20 mg best price cialis 20mg cialis 30 day sample cialis 30 day trial coupon cialis and alcohol cialis before and after cialis canada cialis canada pharmacy online cialis cost cialis coupon cialis coupons cialis coupons printable cialis dosage cialis dosage information cialis for daily use cialis for sale cialis free trial cialis free trial voucher for cialis cialis generic cialis generic release date cialis generic tadalafil cialis lowest price cialis online cialis online pharmacy cialis over the counter cialis over the counter at walmart cialis patent expiration date extended cialis picture testimonials cialis pills cialis price cialis prices cialis reviews cialis side effects cialis tadalafil cialis tadalafil 20 mg cialis vs viagra cialis vs viagra which is better cialis without a doctor's prescription cialis without doctor prescription cost of cialis cost of tadalafil generic at walgreens coupon for cialis by manufacturer does cialis lower blood pressure generic cialis generic cialis at walmart generic cialis canada generic cialis canada pharmacy generic cialis from india generic cialis tadalafil generic tadalafil generic tadalafil 20 mg is there a generic for cialis online cialis purchasing cialis on the internet side effects for cialis side effects for tadalafil side effects of cialis tadalafil tadalafil 20 mg tadalafil 20 mg canadian drug stores tadalafil 20mg tadalafil 20mg lowest price tadalafil 5 mg tadalafil 5mg tadalafil cost at walmart tadalafil dosage tadalafil generic tadalafil generic at walgreens tadalafil generic best prices tadalafil online tadalafil price tadalafil side effects tadalafil tablets tadalafil without a doctor's prescription viagra vs cialis viagra vs cialis vs levitra warnings for tadalafil blue chew viagra scam buy viagra buy viagra online buy viagra online canada pharmacy buy viagra online without script canada pharmacy viagra generic canadian pharcharmy online viagra canadian viagra canadian viagra without a doctor prescription cheap viagra cialis vs viagra cost of viagra female viagra female viagra pills free viagra free viagra samples generic viagra generic viagra 100mg generic viagra available generic viagra canada price generic viagra online pharmacy generic viagra sildenafil citrate generic viagra without a doctor prescription herbal viagra how does viagra work how long does viagra last how much does viagra cost how to take viagra for maximum effect i took viagra mom levitra vs viagra mom gives son viagra natural viagra natural viagra alternatives that work natural viagra substitute nizagara 100 mg vs viagra online viagra online viagra without subscription over the counter viagra real life viagra demonstration revatio vs viagra side effects of viagra sildenafil sildenafil 100mg sildenafil 20 mg sildenafil 20 mg tablet sildenafil 20 mg tablet vs viagra sildenafil citrate sildenafil citrate 100mg sildenafil citrate 20 mg sildenafil coupons sildenafil dosage sildenafil dosage recommendations sildenafil generic sildenafil side effects sophia viagra sophia viagra bikini sophia viagra hot stendra vs viagra stepmom gives son viagra viagra viagra 100mg viagra before after photo actual viagra boner viagra canada online pharmacy viagra coupon viagra coupons viagra coupons from pfizer viagra dosage viagra dosage recommendations viagra erection viagra erection after ejaculation viagra for men viagra for sale viagra for sale on amazon viagra for women viagra generic viagra generic availability viagra generic release date viagra in action viagra on line viagra online viagra online canada pharmacy viagra online pharmacy viagra patent expiration viagra pill viagra pills viagra porn viagra prank viagra prices viagra samples viagra sex viagra side effects viagra substitute viagra vs cialis viagra without a doctor prescription viagra without doctor prescription what is viagra when will generic viagra be available blue chew viagra scam buy viagra buy viagra online buy viagra online canada pharmacy buy viagra online without script canada pharmacy viagra generic canadian pharcharmy online viagra canadian viagra canadian viagra without a doctor prescription cheap viagra cialis vs viagra cost of viagra female viagra female viagra pills free viagra free viagra samples generic viagra generic viagra 100mg generic viagra available generic viagra canada price generic viagra online pharmacy generic viagra sildenafil citrate generic viagra without a doctor prescription herbal viagra how does viagra work how long does viagra last how much does viagra cost how to take viagra for maximum effect i took viagra mom levitra vs viagra mom gives son viagra natural viagra natural viagra alternatives that work natural viagra substitute nizagara 100 mg vs viagra online viagra online viagra without subscription over the counter viagra real life viagra demonstration revatio vs viagra side effects of viagra sildenafil sildenafil 100mg sildenafil 20 mg sildenafil 20 mg tablet sildenafil 20 mg tablet vs viagra sildenafil citrate sildenafil citrate 100mg sildenafil citrate 20 mg sildenafil coupons sildenafil dosage sildenafil dosage recommendations sildenafil generic sildenafil side effects sophia viagra sophia viagra bikini sophia viagra hot stendra vs viagra stepmom gives son viagra viagra viagra 100mg viagra before after photo actual viagra boner viagra canada online pharmacy viagra coupon viagra coupons viagra coupons from pfizer viagra dosage viagra dosage recommendations viagra erection viagra erection after ejaculation viagra for men viagra for sale viagra for sale on amazon viagra for women viagra generic viagra generic availability viagra generic release date viagra in action viagra on line viagra online viagra online canada pharmacy viagra online pharmacy viagra patent expiration viagra pill viagra pills viagra porn viagra prank viagra prices viagra samples viagra sex viagra side effects viagra substitute viagra vs cialis viagra without a doctor prescription viagra without doctor prescription what is viagra when will generic viagra be available $200 cialis coupon 10 mg tadalafil generic 5 mg cialis over the counter at walmart best price for tadalafil 20 mg buy cialis buy cialis generic tadalafil buy cialis online buy cialis online without script buy tadalafil buy tadalafil online canadian cialis online pharmacy canadian pharmacy cialis cheap cialis cheap cialis generic cialis cialis 20 mg best price cialis 20mg cialis 30 day sample cialis 30 day trial coupon cialis and alcohol cialis before and after cialis canada cialis canada pharmacy online cialis cost cialis coupon cialis coupons cialis coupons printable cialis dosage cialis dosage information cialis for daily use cialis for sale cialis free trial cialis free trial voucher for cialis cialis generic cialis generic release date cialis generic tadalafil cialis lowest price cialis online cialis online pharmacy cialis over the counter cialis over the counter at walmart cialis patent expiration date extended cialis picture testimonials cialis pills cialis price cialis prices cialis reviews cialis side effects cialis tadalafil cialis tadalafil 20 mg cialis vs viagra cialis vs viagra which is better cialis without a doctor's prescription cialis without doctor prescription cost of cialis cost of tadalafil generic at walgreens coupon for cialis by manufacturer does cialis lower blood pressure generic cialis generic cialis at walmart generic cialis canada generic cialis canada pharmacy generic cialis from india generic cialis tadalafil generic tadalafil generic tadalafil 20 mg is there a generic for cialis online cialis purchasing cialis on the internet side effects for cialis side effects for tadalafil side effects of cialis tadalafil tadalafil 20 mg tadalafil 20 mg canadian drug stores tadalafil 20mg tadalafil 20mg lowest price tadalafil 5 mg tadalafil 5mg tadalafil cost at walmart tadalafil dosage tadalafil generic tadalafil generic at walgreens tadalafil generic best prices tadalafil online tadalafil price tadalafil side effects tadalafil tablets tadalafil without a doctor's prescription viagra vs cialis viagra vs cialis vs levitra warnings for tadalafil