Які продукти реагують з алюмінієвої скороварки?

У той час як дослідження про скороварках, я знайшов коментар, який говорить:

Як і всі алюмінієві скороварки, метал буде реагувати з деякими продуктами і можуть перегріватися, якщо ви не будете обережні [...]

Це для мене новина. Подальші дослідження, здається, лише кілька важливих моментів:

  • Алюміній швидко реагує взагалі
  • Кислі продукти можуть реагувати в скороварці

Оскільки я не бачу себе Путінг лимонами або помідорами в скороварці, я дійсно здивований, чому це може бути проблемою.

Які продукти зазвичай реагують на плита алюмінію тиск, і що мені з цим робити?

+993
zalyahya 19 черв. 2012 р., 12:04:33
40 відповідей

Мій вчитель говорить, що ви не можете зупинити жирів буде погано з заморожуванням. Так що жирне м'ясо не гарна ідея, щоб заморозити протягом тривалого часу. Існують інші фактори, які необхідно враховувати при заморожуванні м'яса?

+994
Jarek JC Cz 03 февр. '09 в 4:24

Пропозиція rfusca, щоб тримати тісто в холодильнику між партіями-це добре. Також враховувати лотки,. Ви повинні дати їм охолонути, перш ніж зачерпуючи тісто на них. У мене є три листа печива, щоб я міг мати один в духовці, один остигаючи, і той, який я завантажую наступну партію печива.

+867
arhangal 24 квіт. 2014 р., 06:21:30
Інші відповіді

Пов'язані питання


Схожі питання

Складне питання, є багато ненаукових способів вимірювання малих/середніх/великих картоплин і ніхто, здається, не згодні на те, що вага кожного. Однак, є кілька способів визначити великі проти середніх будинку.

З мого досвіду, великий картопля йде про розміри, ви отримали б в ресторані (я знаю, не дуже конкретні). Тобто, коли я готую вдома, картоплю я купую, як правило, середньо - круглий (не овальний) і розміром приблизно з тенісний м'яч або бейсбол. Коли я в ресторані їх картопля не стане помітно більше, і взагалі більш овальні здається (ближче до солодку картоплю в форму і розміри), що робить їх відмінно підходить для начинки, як на фарширований печена картопля. На щастя, більшість рецептів, які у мене вдома, які включають картопля не вимагає точного вимірювання, так що я просто дотримуватися мого вимірювання очного яблука і навіть не зважуючи їх.

Я знайшов джерело в інтернеті, що каже це:

За даними журналу форми, eatbetteramerica.com і попередження, середньої картоплі розміром з комп'ютерну мишу, так що дещо більше, ніж це.

І я думаю, що я можу отримати за цю відповідь. Я б сказав, що середня комп'ютерна миша (наприклад, ви отримали б з новим ПК, а не фантазії сторонніх миша) про розмір середнього середній картоплю. Інший спосіб зіниці: я 30-річний чоловік з руками, які не дуже великі або дуже маленькі. У середні картоплини в цей мішок розміром невизначене для мене куркуль. Так що великий картоплі буде більше, ніж будь-який з цих речей.

Що стосується вимірювань, у мене є сумка з середніх картоплин, і він каже, що вони 5.3 унції (150 г) шматок. Я важив, і це було ближче до 6,5 унцій (185 м). Виходячи з цього я б сказав, що великий картопля буде що-небудь більш 8 унцій (225 р), підштовхуючи як високо як 12 унцій (340г).

Я знайшов спосіб пошуку інформації в інтернеті на цю інформацію: калорії. Виконавши пошук за запитом "великий картопля калорії" мені вдалося знайти сторінки з ваг і мір:

Так, коротше, здається, я хотів би розглянути ці хороші цифри:

  • Середній картопля: від 2 до 3 в діаметрі, 5-8 унцій (140-225 р)
  • Великий картопля: 3 до 4,25" в діаметрі, 8-12 унцій (225-340г)

Нижче наведено малюнок з середніх картоплі з моєї сумки, в порівнянні із звичайною побутовою/кухонного начиння. Подарункова карта розміром із звичайну кредитну картку, і ніж є звичайним ножем з мого ящика посуд. Мабуть, середній картопля майже точно розміром з 1 мірну чашку!

alt text

+828
HB Levy 17 бер. 2011 р., 07:01:26

Я думаю, що це залежить від багатьох речей, щоб дати хороше керівництво, форма м'яса дуже важко змоделювати. Тобто дуже тонкий шматок 'розсіл' набагато швидше, ніж у сфері. Один із способів-зробити рівновагу розсолів (див. Кухня в стилі модерн), тобто розсіл, якщо я правильно пам'ятаю 2-3 днів до 1-2 тижнів (для дуже великих шматків м'яса), поки рівновага не досягнуто, тобто м'ясо і розсіл мають ті ж солі раціоні. Розрахує вага (без кісток) води і м'ясо і додати відсоток солі, що ви хочете отримати ваше м'ясо сіллю контенту. Тобто ви хочете 1% Салі м'яса, він важить 1 кг, ви використовуєте 1л води, тобто 2 кг загальна вага, 1% солі до 2 кг дорівнює 20г. Тобто додати 20г солі у воду, дайте настоятися протягом напевно 1 тиждень. Тепер у вас є близько 1,1 кг м'яса, тому близько 11 г солі в м'ясо.

+825
Umar Hussain 13 лип. 2019 р., 00:44:01

Спеціальний інгредієнт цієї страви є шафран (як всі вже підтверджує).

Кращий спосіб приготування шафрану для паельї-це замочити його в теплій воді не менше 30 хвилин. перш ніж додати його у будь-яку страву. Будьте обережні, щоб не змішати його з бульйоном, як ви не збираєтеся використовувати все це. Коли рис готовий для приготування, Спочатку потрібно додати одну міру киплячий бульйон, потім додати настоянку шафрану, а потім додати решту бульйону потрібно відміряти.

При купівлі шафрану, шукати теми, ці штампи квіти. Не купуйте порошок шафрану. Порошок дешевше, але ви не можете бути впевнені, що це не фальсифікований. Шафран коштує дуже дорого, так як він дуже трудомісткий.

Справжня паелья готується на лозах. Що дасть димний аромат. Але я не думаю, що ви знайдете те, що в ресторані.

+824
user3465376 20 бер. 2018 р., 18:54:22

Пакети мій сир і хот-доги кажуть: "зберігати в холодильнику" (див. фото нижче). Чи означає це, що я повинен помістити їх в морозилку, або в іншу кімнату, в холодильнику?

Багато продукти харчування' пакети сказати "зберігати в холодильнику", наприклад, яйця позначені як такі, і з температурою не менш або не більше 45 за Цельсієм. Якщо не говорять явно, якої температури, як я можу знати, якщо я повинен розмістити продукт у морозильну камеру або в іншу кімнату, в холодильнику?

Сиру:

enter image description here enter image description here

Хотдоги:

enter image description here

+816
Not Important 1 жовт. 2013 р., 03:21:31

Підняв шеф-кухар капелюхи були природно розвивається тому, що коли шеф-кухар/ або інші кухонні працівники носити без капелюха або тільки шапку , піднявся вгору після отримання чогось низького або відвідують щось вимагаючи будучи зігнувши коліна і нахилившись вперед, а потім і стала підніматися вгору, і що-то як відкрити двері шафи або висіти начиння (важкі ножі, шампури, ножі), будуть б'ю йому в голову, спричинивши тілесні ушкодження, і додаючи ще більше напруження в організації приготування їжі я знаю, що у нас все робиться і як це боляче. Тому шапки у нас тепер начебто спочатку розвивалася протягом століть у свого роду дарвіністський Генезис додано висот foreworn власника чистою білому капелюсі,що насувається натисніть на башка і працював для цієї мети дуже добре, впродовж багатьох століть. Звичайно, у білому капелюсі і оне були дотримані належні санітарні умови, а також тримали довгі волосся під капелюхом від переходу в як готуються страви.

+795
ZacM 28 лют. 2010 р., 14:49:39

Спробуйте соєвим соусом, змішаним з соєвим соусом і трохи оцту. Що вам близьке.

+786
Thinh Pham 24 жовт. 2019 р., 13:18:36

Насправді, я ще погуглю навколо і знайшли цілий ряд пов'язаних з основними пропозиціями, які кажуть, що кількість (обсяг) макарони збільшаться в процесі приготування, будь то орзо або інших типів.

Посилання: (не знаю, чому це випадало від мене раніше)

  • GroupRecipes.com - цитата: 2 чашки сирого орзо - (орзо збільшиться в об'ємі вдвічі)
+671
gannaegypt 30 груд. 2018 р., 12:27:20

є aload варіацій, за бажанням кухаря, географічним походженням і т. д.

"не найкращий спосіб" (смаку буде суб'єктивною), але і свіже/смачніше Інгредієнти, тим краще.

перцю і свіжий перець не comparible і т. д., А з імбиру куркуми і т. д.

деякі Каррі "варяться" протягом кількох годин, інші швидкий смажений протягом декількох хвилин.


якби я був тобою, в сковороді/воке коричневий весь ваш спайс ("гарячий"), щоб виявити смак, потім відкладіть і подрібнити / розтерти в порошок.

далі обсмажте цибулю в олії до prefrence, потім додати м'ясо і підрум'янити спеції / часник (всі "базові інгредієнти").

тоді ваш гарнір овочі (помідори / цибуля / перець (будь-який)) ближче до кінця приготування (М'ясо).

не можу їсти Каррі без свіжого коріандру! (велика жменя в самому кінці) імхо....

+663
Nomonde Mkithika 11 вер. 2019 р., 23:20:28

Я в процесі приготування хліба в хлібопічці, але я хочу спробувати спекти його в духовці. Я просто білий хліб. Який темп і скільки часу ви б порекомендували для випічки хліба?

+657
Gustavo Bodra 22 груд. 2016 р., 20:02:05

Оскільки ви хочете зберегти соус м'який і тримати мигдальним ароматом ви також можете думати про додавання якийсь загусник, такий як ксантанова камедь або гуарова камедь. Ці б додати для організму і смакові якості соусу, а не додавання або відключення будь смаків присутня в будь-який рецепт ви використовуєте. Я хотів би почати з всього лише 0,1% за вагою ксантанової і йти звідти, щоб отримати бажані відчуття в роті і якщо ви виберете гуарова камедь, вам, ймовірно, доведеться подвоїти концентрацію, так як він має різну міцність потовщення.

+624
Vamshi Chintu 23 січ. 2016 р., 08:13:17

Хліб який знаходиться зліва може бути будь-яку кількість речей сталося, які зазвичай розвиваються відразу, хоча переможе як основна річ, ви відчуваєте:

  • Вона черствіє, тобто крохмалю в хлібі втрачають свою зволоження і знову кристалізуватися давати хліб більш жорстку текстуру
  • Вона всихає, втрачаючи вологу в атмосферу (або, якщо він дуже вологий, це може розмокне, набирає вологу з повітря)
  • Він пліснявіє, якщо він досить вологий для цвілі процвітати
  • Його їдять людей, комах, собак або інших великих breadophilic істот

Питання тільки в тому, що трапиться раніше або найбільш переважно.

Це може залежати від рівня вологості в хлібі, природні антибактеріальні або протигрибкові препарати хліба з медом) або штучних консервантів, в певному середовищі на хліб (і скільки-то цвіль є) - будь-яке місце, яке має цвілий хліб буде мати більш цвілі для майбутніх цвілий хліб, ніж в середньому.

Я б не намагався пов'язати це з харчуванням, або в завуальованій оцінки відносного якості користь хліб, який доступний в тій чи іншій країні.


Поняття, що цвіль вимагає харчування вірно, але це не вся картина: він також вимагає сприятливого середовища (рН ні висока або низька, не сильно осмотичного тиску від солі або цукру, достатня кількість вологи) і так далі. Шоколад є дуже калорійним в тому сенсі, що він складається майже на 99% речей, які метаболізуються, але на ньому немає форми, тому що це теж 100% сухий. Сушена солона тріска, знову ж таки, дуже поживні, але не гостинно з формочками.

Ви не можете взяти тільки зростання або не зростання пресформи в якості індикатора рівня харчування.

Крім того, поняття "поживний" дуже складно. Це передбачає, що вимагають достатню кількість калорій (як з жирів або цукрів), а також вітамінів, мінералів та інших корисних речовин. Це не просто так або ні річ.

+614
pccjamie 13 жовт. 2013 р., 22:38:33

Я дивився на ряд рецепти кім чі і всі вони називають для 'корейського порошку чилі'. Мій візит до місцевого Азіатський бакалійника дали лише азіатським порошок чилі та інших, менш означальних Чилі порошків.

Є особливий порошок чилі, що це корейський? Я можу просто використовувати або кайєнський перець мелений червоний перець?

+610
jeremy price 3 трав. 2010 р., 14:07:19

Пароварку забудуть.

Найпростіший, найшвидший, самий дешевий, і кращий спосіб я знайшов, щоб покласти три столові ложки води у великій каструлі, покласти овочі, і, починаючи з моменту, коли вода закипить, кип'ятіть протягом двох хвилин на сильному вогні, з добре закривається кришкою. Це робить їх ідеально кожен раз. Не розварюються, м'які, але ідеально. Готувати ще хвилину, щоб зробити їх м'якше.

Серйозно, це спосіб дешево, швидко, і не вимагає ніяких додаткових гаджетів.

+601
user3585139 12 трав. 2011 р., 13:30:14

Мені було цікаво про цю проблему. Пара речей, які я дізнався від спостерігаючи за тим, як професійні кухарі роблять в готелях

  1. (кращий варіант) переконайтеся, що ваша сковорода не надто спекотно - близько середньому вогні. Зламати ваш яйце, а потім накрийте каструлю. Через пару хвилин, ви будете мати приготоване смажене яйце, яке не згоріло, але все ще має рідкий центр.

  2. (це за убивство) у вас є сковорода з великою кількістю масла і кількість масла, приблизно кілька глибоких сантиметрів. Залиште каструлю на середньо-слабкому вогні і Crack яйця в каструлю. Що вона буде готувати яйце через і ви будете мати ідеальну форму яйця, що не спалили. Я бачу багато навичок у цьому разі теж, як ви повинні контролювати темп масла, і ви повинні бути обережні, коли ви берете яйця.

+584
NerdyGeek 6 лип. 2016 р., 23:15:27

Мене не хвилює, для очищення. Занадто багато роботи, і ви в кінцевому підсумку з скрубер, що виглядає бридко. Замість цього промийте яєчні каструлю, додати соди і 2 краплі мити посуд мила. Тепер натискаємо твердий матеріал з м'яким шпателем. Як красиво сортувати залишки ролів і стане рідким! Шкребти дно каструлі з сталевим шпателем, при необхідності. Дайте йому постояти кілька хвилин. Гній прийде легко коли ви трете з милом мити тканина під струменем проточної води.

Пральна сода-це в основному карбонат натрію, це моє враження.(Я використовую "рука і Молот супер пральна сода". У моїй частині світу це відбувається в жовту картонну коробку.) Може бути, випічки соди буде працювати? (Тобто соди.) Я збираюся спробувати ідею аміаку хтось посприяв.

Не використовуйте антипригарні сковорідки! Ви прекрасно знаєте, що антипригарне покриття зношується. Біт цього покриття в кінцевому підсумку всередині тих, хто їсть твою куховарство. Безсумнівно, ми не були побудовані для прийому цих рукотворних зіскрібка. За любов до своїх нащадків, не імплант токсичних відходів в тілах ваших дітей.

+549
Manuel Castro 4 серп. 2018 р., 04:30:28

В минулому році я зробив лакто-ферментовані халапеньо з мого саду, і вони були прекрасні! Я взяв те, що залишилося в кінці сезону, плюс я додав деякі місцеві перці з фермерського ринку в скляній банці і розсіл. В цьому році моя халапеньо рослини готові для їх першого врожаю. Однак, це не достатньо, щоб "заповнити" моє банку з одного пострілу.

Так що моє питання - я можу почати з лакто-ферментований з перців у мене під рукою, а потім додати додаткові перці, так як вони збирають протягом усього літа? Я знаю, що буде означати, що мені доведеться стручкового перцю на різних стадіях процесу в банку в той же час. Мені доведеться почекати, поки всі перці піддаються ферментації перед їжею або я можу почати виносити "раніше" перцем по мірі необхідності? Це правильний підхід або я повинен просто змиритися з цим і робити маленькі банки?

+547
UnwashedIntern 4 лют. 2019 р., 11:17:21

По-перше, імена трохи відрізнятися від країни до країни, або інгредієнти, як. Я поясню найпоширеніші імена/інгредієнти.

Основна відмінність полягає у використовуваних інгредієнтів. Сорбет-це в основному вода + цукор + фрукти, а морозиво і морозиво-це молоко/вершки + цукор + фрукти. Так що останні два є більш "вершкові", а сорбет-це більше 'крижаний'.

Ви можете сказати, що морозиво-це типу морозива, але там ще є різниця. Більше цукру в морозиво, більше молочного жиру (відсоток жиру в молоці/вершках) в морозиво.

Ви можете дізнатися досить багато про морозиво на Вікіпедії.

+506
Styil 3 жовт. 2015 р., 23:52:14

У мене є хороший розмірний патрон печеня в су-вигляді циркулятора, я бачу, що є деякі великі дивлячись соки накопичується в мішку. Я хочу зробити соус із соку з вершковим маслом, часником, зеленню і скорочення вина. Є назва для такого роду соус, але він уникає мене на даний момент. Так що я можу Google для рецепти, що б соус як це називається?

+490
Cod1ngFree 25 бер. 2014 р., 18:46:09

Какао-це назва дерева. Бобові в стручках какао ферментують і оброблена для того щоб зробити шоколад. Чистий шоколад складається з двох основних компонентів: тверді речовини какао і какао-масло.

Маса какао, перераховані на етикетках містить масло какао і какао. Деякі виробники перераховують відсоток какао або какао (як згадується в деяких не-англійських мов), який також відноситься до какао-маси.

Баланс зазначені відсотки (100-72 = 28%), як правило, це цукор, але деякі виробники відступити відсоток какао-масла і додати масла (наприклад, пальмова олія), а також згущувач агентів, таких як соєвий лецитин в кінцевому підсумку з таким же постійністю. Що б бути включений до 28%.

+460
guyon krug 15 лип. 2015 р., 08:07:00

Мій салат яйце має співвідношення 100% яєць, 0% картоплі. Мій салат вже півтора десятка яєць до 2 1/2 кг/5 фунтів картоплі, накришив їх в порядку. Іноді я буду робити гарні яйця і покласти їх зверху, хоча, як правило, нарізаний тонкими або четвертували, то я використовую 8 яєць.

+453
lizatta05 11 серп. 2012 р., 23:16:06

Я дивлюся на цей рецепт хліба і він каже, щоб використовувати "пекарські дріжджі", але коли я роблю тісто для піци я використовую звичайні дріжджі (які у мене теж є в моїй шафі на той момент). Так що я цікаво, якщо я міг би просто використовувати свої звичайні дріжджі, а не пекарські дріжджі?

+447
user303240 15 жовт. 2011 р., 19:22:55

У мене є купа сирих фісташок, в свої черепашки, і я хочу, щоб засмажити їх , а також мати їх бути злегка підсоленій.

Я припускаю, що я хотів би зробити це в звичайній духовці. Мені подобається смажити їх кілька фунтів.

При якій температурі і як довго, і що є кращим способом, щоб злегка посолити?

У мене є перфороване деко для піци, який може бути добре для обжарювання них, так як це дозволить повітрю вільно циркулювати навколо фісташки, забезпечуючи ще тепла.

+383
song le 2 бер. 2010 р., 07:53:47

Я допомагаю і літнього друга, який попросив мене попередньо підготувати деякі овочі. Таким чином, вона зможе готувати для себе пізніше.

Я хотів би знати, кращий спосіб для зберігання заздалегідь підготовлені овочі, наприклад, морква, брокколі, капуста, цвітна капуста і картопля , що не збирається бути приготовані протягом 3-5 днів.

Спасибі.

+381
PPPPPP1111 21 лип. 2016 р., 02:40:44

Це стандартна знайомств і будуть 5 червня 2009 року. У США це досить стандартний для відкритого знайомства в форматі місяць-день-рік.

Також в USDA продовольчої безпеки та інспекції:

Хіба Федеральний Закон Вимагає Побачення?

За винятком дитячого харчування, продукт побачення не передбачено федеральним законодавством.

Для м'яса, птиці та яєчних продуктів, що знаходяться під юрисдикцією продовольчої безпеки та інспекції (ФССН), дати можуть бути добровільно застосовується за умови, що вони марковані в манері, яка є достовірною і не вводить в оману і відповідно з ФССН regulations1. Дотримуватися, календар дата повинна виражати як місяць і день місяця. У разі тривалого зберігання заморожених продуктів, рік повинні бути показані. Крім того, безпосередньо примикають до дата повинна бути фраза, яка пояснює сенс цієї дати такий як "краще всього використовувати".

(Виділено мною.)

+365
denolk 4 лип. 2010 р., 13:08:58

Ви могли б спробувати китайський сухий тофу (Dòu gān) в якості відправної точки. Це добре, поживно і має meatlike' текстури.

http://www.thetofuboutique.com/?p=454&page=4

+341
J04c Fu457 26 груд. 2014 р., 21:58:43

Я використовувала 2 яйця качки в рецепт, який закликає до 3 великих (курка) яйця і торт вийшов добре. Я не заперечую, використовуючи "інші" яйця для випічки, але не фанат качиних яєць омлети. На смак дуже різні.

+336
Ashleighp 18 лип. 2013 р., 08:09:32

Я тільки що знайшов дві пляшки нерозпечатаній кетчуп, побудованому кілька років. Один каже: "Краще всього використовувати до 19 вересня 2008 року," і інший каже "Краще використовувати по 10 травня 2010 року". Я думаю, що я повинен кинути їх обох, але я цікаво, якщо є будь-який шанс, що вони можуть бути використані у виробництві соусу барбекю, який закликає до киплячої інгредієнти разом протягом 30 хвилин. Як щодо печених бобів або інших подібних рецептів, які печуться? Що б убити ботулізмом або іншими небезпечними організмами?

+308
Stackhouse 23 лип. 2015 р., 03:58:37

Шукайте сильним мотором і товстими лезами. Якщо лопаті тонкі, вони можуть деформуватися з часом. Двигун повинен бути здатний обертати лопаті через рідину.

Шукати товсту скляну тару. Пластикові, навряд чи впоратися з пилу речі, як супи і соуси розриву.

Перевірити прокладку між скляної тари та частина, яка кріпить лопаті. Тонкий, кволий прокладка, швидше за все, почнуть протікати, до більш товстої, м'якою прокладкою.

Подивіться на кількість зубів на з'єднання від мотора до леза. Чим більше зубів, тим більше площа поверхні використовується, щоб розподілити сили на лопаті механізму і рідше зношуються.

В цілому, як і багато речей, один з найшвидших способів відрізнити хороший один, щоб зважити їх обох. Чим важчий елемент, тим краще. Ніхто не платить за доставку зайву вагу, якщо він є з поважної причини.

(зауважимо, що "важче" правило не поширюється на електроніку, такі як мобільні телефони/комп'ютери і т. д. де вартість, що робить його невеликим вище)

+306
MrBarnes 9 жовт. 2010 р., 04:21:54

Припускаючи, що ви використовуєте оцет/вода суміш для очищення мікрохвильової печі...

Ні, малоймовірно, що ви пошкодили мікрохвильова піч з оцтом - якщо у вас є в чистому вигляді або в крижаній оцтовій кислоті, ви використовуєте оцет між 4% і 8% оцтової кислоти, решта в основному вода. Це, як правило, не дуже пошкодити металеві поверхні, якщо залишається протягом тривалих періодів. Мікрохвильові печі, як правило, покриті в пластик або фарби, які не схильні до кислотної деградації.

Поп-ти чув може бути пару речей - або внутрішній запобіжник перегорів, або це може бути магнетрона. Запобіжники, якщо вони є, знаходяться на задній частині мікрохвильовій печі, поруч з кабелем живлення, і, ймовірно, меняемый досить легко самостійно. Магнетрони є взаємозамінними, але, як правило, дорожче, ніж нова мікрохвильова піч при включенні трудовитрати на заміну.

+259
Convivialdingo 14 жовт. 2013 р., 19:36:33

Воду потрібно кип'ятити або просто жарко? Мені потрібно покласти сіль і оцет у воді або просто сіль? І якщо він має оцту, то які? Як довго я залишив його у воді, щоб отримати біла тверда речовина, але не жовток? Я не люблю сирий яєчний білок, так що це дуже важливо для мене. Але хитра частину, щоб жовток красиво і нежить, хоча...

+245
Cumbayah 25 лист. 2011 р., 22:43:06

Сувид-це відмінний спосіб для отримання ніжного м'яса, але це не прищеплюють смак до чого-небудь. Маринади зайти так далеко тільки додає аромат, тобі потрібно м'ясо, щоб мати смак в першу чергу. Інші, ніж від маринаду смак приготованого м'яса поставляється з:

  • Якість м'яса: м'ясо доброї якості приходить від хороших порід, які були підняті ну і враховуючи якість кормів
  • Розріз: більше роботи м'ясо на тварину, тим більше аромату він не має. А вирізка-це ніжне, щоб почати з, Тому що він просто заповнює прогалину і не рухатися, але він не збирається на смак такі ж, плече. Розріз працює набагато сильніше аромат і сполучної тканини розпадаються на желатин, який додає аромат і соковитий смак. Моя особиста думка, що немає сенсу повільного приготування ніжні, я завжди йду на яловичої гомілки (ноги), чак, або крижі (круглий). Курячі грудки, особливо ваш стандартний дешевий магазин марок, має дуже мало смаку, я віддаю перевагу темне м'ясо, або якщо я готую грудку я йду безкоштовно якість птахів
  • Реакції Майяра і карамелізації: при приготуванні їжі при високих температурах ви отримуєте аромати з Майяр реакцій і карамелізації цукрів, повільне приготування не додає, Так що тобі потрібно-коричневого до або після (ви, здається, зробили це з яловичиною що добре), перш ніж краще підходить для повільного приготування, на мій погляд, як вам аромати від браунінга під м'яса

Проста істина полягає в ви не отримаєте смачний результат у приготуванні їжі, якщо ви починаєте з хороших інгредієнтів, і це особливо вірно в СУ дивись приготування їжі, або будь-який метод повільного приготування по-справжньому. Сувид-це не чарівна паличка, яка перетворює посередній стейк на стейк, він повинен бути дивовижний стейк в першу чергу. Хороші ресторани використовувати кращі якості м'яса вони можуть отримати в свої руки, так що якщо ви хочете отримати аналогічні результати, ви теж.

+238
AnandJ 16 черв. 2019 р., 13:25:36

Якщо ви готові випробувати настій пити, я пропоную ітераційний експериментів. Зробити 5 невеликих партій і перевіряйте їх кожен день.

Якщо 24 години-це дійсно максимум, у вас ще є багато часу, щоб зробити це перш, ніж презентувати подарунок. Якщо тиждень добре, ви теж знаєте. Настоянок, що вам зупинку раніше (якщо вони в порядку) завжди може бути доданий в фінальний мікс...

+214
yve 11 груд. 2011 р., 07:28:37

Muscovado цукру - це частково рафінований цукор. Отже, він має багато чого з того, що по суті патоки, що містяться в ньому. Меляса може мігрувати, залишаючи біліше місцях; також вискрібати ложкою, наприклад, можете залишити біліше місцях.

У reconsitute, помістіть в банку з шматком хліба або накрити вологою ганчіркою (що я роблю). Протягом декількох годин, це має бути красиво і м'який, як цукор дуже гігроскопічний. Якщо ви використовуєте хліб, він (хліб) буде, напевно, важко.

+94
alvits 14 жовт. 2012 р., 22:27:27

Вчора з дружиною вирішили відварити картоплю в звичайній антипригарній сковороді.

Ми додали сіль, картопля і окріп. Ми ставимо це на електричною плитою, без кришки на максимальному вогні (відзначений у 6, що в ~10 разів сильніше, ніж наші 5 Установка. З досвідом, інші параметри зниження робочої температури лінійно). Коли закиплять ми накриваємо кришкою.

Майже відразу вони вскипят, ллючи воду на варильній панелі. Ми зніміть каструлю з вогню, зняти кришку, поставити каструлю назад на тепло, увімкніть вниз до положення 3, і чекати. Як тільки при зниженій температурі, то замінити кришку. Каструлі закипить.

Я знаю, що основним механізмом за кипить. Агент збільшує поверхневий натяг бульбашок, в результаті чого багато бульбашки, щоб сформувати і потім відварити. Я припускаю, що це крохмаль. Я не знаю, який фактор кришкою грає, а іноді каструлі закипить без кришки.

Я можу що-небудь зробити? Такі сковорідки не досить чисті? Не вистачає/занадто багато солі? Неправильний тип солі?

Я чув дерев'яною ложкою трюк, але я насправді хочу вирішувати першопричину. Плюс більшість моїх колебалки силікон, і трюк не працює з ними.

Так що я можу зробити, щоб запобігти википання?

+72
Simon Hova 11 серп. 2011 р., 11:17:11

Я просто зробив три підноса і вони вийшли зернистими і не підстава. Я пішов за рецепт я використовую і кип'ятять протягом 3 хвилин кипіння перед заливкою на сухарів і випічки.

Оскільки я все одно збирався кинути їх, я поклав їх назад в духовку (з шоколадом, горіхами і бризкає на них). Я використовував термометр піч і чекали, поки температура іриски була 280 градусів, перш ніж витягати їх із.
Це зайняло близько двадцяти хвилин (оскільки вони охолоджують). Вони кип'ятять близько 6-7 хвилин, поки в духовці, що вони не в перший раз. Я пильно стежу за ними.

Вони виглядали нормально, і я побіг ложкою через ірисок і покласти його в морозилку. Матеріалів на ложку правильне іриски хрустку текстуру після охолодження, так що думаю повторно піч їх на більш високий темп/кип'ятіння протягом кількох хвилин у духовці зробили свою справу і врятували партію!

Я думаю, що наступного разу я зроблю це я буду переконатися, що вони повернуться до кипіння в духовці і дайте їм кілька хвилин кипіння туди.

+69
Maxence Faldor 28 трав. 2019 р., 04:07:46

чудово це мило, якщо є інші овочі можна пом'яти, щоб придумати щось на зразок пюре, але менше мучного

Ні, ні. Картопляне пюре не мають багато аромату, і якщо вони зробили, не підставити б картопляний аромат. Що робить картопляне пюре повинно бути так це те, що вони складені з крохмалем. Для дійсно хорошого mahsed картопляне страву, вам навіть доведеться вибирати картоплю з право типу крохмалю.

Є купа овочів, можна готувати і пюре. Але що буде робити результат, схожий на пюре, вміст крохмалю. Все, що ви знайдете, що це пюре-картопляний також буде високо в крохмалі. Все, що ви знайдете з низьким вмістом крохмалю, також буде досить далеко від пюре.

Чи існують методи, які зазвичай використовуються для приготування страв з низьким гіпоглікемічним індексом?

Немає ніяких чарівних ті, які з низьким глікемічним індексом їжа на смак, як з високим глікемічним індексом їжі. Єдиний метод-це 1) Вибрати харчовими продуктами процесу, який має низький вміст вуглеводів і 2) Їжа як можна менше. Наприклад, ціле яблуко буде мати набагато більш низький глікемічний індекс, ніж мус Яблучний, і яблуко moussee буде нижче, ніж яблучний сік. Якщо ви вважаєте, що ваші гості будуть тільки насолоджуватися продуктами з високим вмістом оброблених вуглеводів, немає ніякого способу, щоб знизити глікемічний індекс цих продуктів.

Ви можете спробувати шукати заміни, які грубо імітують високої харчової крохмаль, такі як "спагетті" виготовлена з овочевих соків потовщений з гідроколоїдами. Вони можуть мати схожий зовнішній вигляд, але відсутність обох текстуру та фізіологічну реакцію (наприклад, відчуття ситості), загальні для високим вмістом крохмалю і харчових продуктів.

+50
John Winds 29 лют. 2012 р., 18:35:12

3.5% агар-агар робить міцний гель, який може бути використаний, щоб зробити цукерки. Однак замість того, щоб плавно розчиняється у роті, агар схильна розпадатися на невеликі шматки. Б додати процентів або два з желатину додати meltiness, або є якась інша добавка, яка зазвичай використовується для поліпшення відчуття у роті цукерки такого типу?

12 квітня оновлення: пробував різні комбінації з агар желатин, гліцерин, ксантанова камедь, тапіока борошна. 3% агарі з 2,5% тапіоки був не розсипчастим, але все ще не велика. Тапіока поодинці досить липке речовина, і не підходить для пресування форми, але з додаванням гліцерину, щоб зберегти його від висихання можуть бути зроблені в згустки, віддалено смачні цукерки, які не розсипаються в роті.

+48
Thevoidrzx 12 вер. 2011 р., 06:51:42

Мені подобається свинина в кисло-солодкому свинини повинен бути хрустким, тому я присмажував його і додати соус в останню секунду - або просто мати його на стороні. Я думаю зробити велику партію і на вечірку, і я намагаюся з'ясувати, якщо я можу зробити фритюру рано, але все-таки є свинину будуть хрусткі.

Чи є спосіб зробити це, змінивши мою куховарство техніці або зберігати його певним чином? Навіть якщо я можу зробити це вдень раніше, він би різко спростити партії логістики.

+44
Molotoc 22 квіт. 2019 р., 10:05:23

Показати питання з тегом

$200 cialis coupon 10 mg tadalafil generic 5 mg cialis over the counter at walmart best price for tadalafil 20 mg buy cialis buy cialis generic tadalafil buy cialis online buy cialis online without script buy tadalafil buy tadalafil online canadian cialis online pharmacy canadian pharmacy cialis cheap cialis cheap cialis generic cialis cialis 20 mg best price cialis 20mg cialis 30 day sample cialis 30 day trial coupon cialis and alcohol cialis before and after cialis canada cialis canada pharmacy online cialis cost cialis coupon cialis coupons cialis coupons printable cialis dosage cialis dosage information cialis for daily use cialis for sale cialis free trial cialis free trial voucher for cialis cialis generic cialis generic release date cialis generic tadalafil cialis lowest price cialis online cialis online pharmacy cialis over the counter cialis over the counter at walmart cialis patent expiration date extended cialis picture testimonials cialis pills cialis price cialis prices cialis reviews cialis side effects cialis tadalafil cialis tadalafil 20 mg cialis vs viagra cialis vs viagra which is better cialis without a doctor's prescription cialis without doctor prescription cost of cialis cost of tadalafil generic at walgreens coupon for cialis by manufacturer does cialis lower blood pressure generic cialis generic cialis at walmart generic cialis canada generic cialis canada pharmacy generic cialis from india generic cialis tadalafil generic tadalafil generic tadalafil 20 mg is there a generic for cialis online cialis purchasing cialis on the internet side effects for cialis side effects for tadalafil side effects of cialis tadalafil tadalafil 20 mg tadalafil 20 mg canadian drug stores tadalafil 20mg tadalafil 20mg lowest price tadalafil 5 mg tadalafil 5mg tadalafil cost at walmart tadalafil dosage tadalafil generic tadalafil generic at walgreens tadalafil generic best prices tadalafil online tadalafil price tadalafil side effects tadalafil tablets tadalafil without a doctor's prescription viagra vs cialis viagra vs cialis vs levitra warnings for tadalafil $200 cialis coupon 10 mg tadalafil generic 5 mg cialis over the counter at walmart best price for tadalafil 20 mg buy cialis buy cialis generic tadalafil buy cialis online buy cialis online without script buy tadalafil buy tadalafil online canadian cialis online pharmacy canadian pharmacy cialis cheap cialis cheap cialis generic cialis cialis 20 mg best price cialis 20mg cialis 30 day sample cialis 30 day trial coupon cialis and alcohol cialis before and after cialis canada cialis canada pharmacy online cialis cost cialis coupon cialis coupons cialis coupons printable cialis dosage cialis dosage information cialis for daily use cialis for sale cialis free trial cialis free trial voucher for cialis cialis generic cialis generic release date cialis generic tadalafil cialis lowest price cialis online cialis online pharmacy cialis over the counter cialis over the counter at walmart cialis patent expiration date extended cialis picture testimonials cialis pills cialis price cialis prices cialis reviews cialis side effects cialis tadalafil cialis tadalafil 20 mg cialis vs viagra cialis vs viagra which is better cialis without a doctor's prescription cialis without doctor prescription cost of cialis cost of tadalafil generic at walgreens coupon for cialis by manufacturer does cialis lower blood pressure generic cialis generic cialis at walmart generic cialis canada generic cialis canada pharmacy generic cialis from india generic cialis tadalafil generic tadalafil generic tadalafil 20 mg is there a generic for cialis online cialis purchasing cialis on the internet side effects for cialis side effects for tadalafil side effects of cialis tadalafil tadalafil 20 mg tadalafil 20 mg canadian drug stores tadalafil 20mg tadalafil 20mg lowest price tadalafil 5 mg tadalafil 5mg tadalafil cost at walmart tadalafil dosage tadalafil generic tadalafil generic at walgreens tadalafil generic best prices tadalafil online tadalafil price tadalafil side effects tadalafil tablets tadalafil without a doctor's prescription viagra vs cialis viagra vs cialis vs levitra warnings for tadalafil blue chew viagra scam buy viagra buy viagra online buy viagra online canada pharmacy buy viagra online without script canada pharmacy viagra generic canadian pharcharmy online viagra canadian viagra canadian viagra without a doctor prescription cheap viagra cialis vs viagra cost of viagra female viagra female viagra pills free viagra free viagra samples generic viagra generic viagra 100mg generic viagra available generic viagra canada price generic viagra online pharmacy generic viagra sildenafil citrate generic viagra without a doctor prescription herbal viagra how does viagra work how long does viagra last how much does viagra cost how to take viagra for maximum effect i took viagra mom levitra vs viagra mom gives son viagra natural viagra natural viagra alternatives that work natural viagra substitute nizagara 100 mg vs viagra online viagra online viagra without subscription over the counter viagra real life viagra demonstration revatio vs viagra side effects of viagra sildenafil sildenafil 100mg sildenafil 20 mg sildenafil 20 mg tablet sildenafil 20 mg tablet vs viagra sildenafil citrate sildenafil citrate 100mg sildenafil citrate 20 mg sildenafil coupons sildenafil dosage sildenafil dosage recommendations sildenafil generic sildenafil side effects sophia viagra sophia viagra bikini sophia viagra hot stendra vs viagra stepmom gives son viagra viagra viagra 100mg viagra before after photo actual viagra boner viagra canada online pharmacy viagra coupon viagra coupons viagra coupons from pfizer viagra dosage viagra dosage recommendations viagra erection viagra erection after ejaculation viagra for men viagra for sale viagra for sale on amazon viagra for women viagra generic viagra generic availability viagra generic release date viagra in action viagra on line viagra online viagra online canada pharmacy viagra online pharmacy viagra patent expiration viagra pill viagra pills viagra porn viagra prank viagra prices viagra samples viagra sex viagra side effects viagra substitute viagra vs cialis viagra without a doctor prescription viagra without doctor prescription what is viagra when will generic viagra be available blue chew viagra scam buy viagra buy viagra online buy viagra online canada pharmacy buy viagra online without script canada pharmacy viagra generic canadian pharcharmy online viagra canadian viagra canadian viagra without a doctor prescription cheap viagra cialis vs viagra cost of viagra female viagra female viagra pills free viagra free viagra samples generic viagra generic viagra 100mg generic viagra available generic viagra canada price generic viagra online pharmacy generic viagra sildenafil citrate generic viagra without a doctor prescription herbal viagra how does viagra work how long does viagra last how much does viagra cost how to take viagra for maximum effect i took viagra mom levitra vs viagra mom gives son viagra natural viagra natural viagra alternatives that work natural viagra substitute nizagara 100 mg vs viagra online viagra online viagra without subscription over the counter viagra real life viagra demonstration revatio vs viagra side effects of viagra sildenafil sildenafil 100mg sildenafil 20 mg sildenafil 20 mg tablet sildenafil 20 mg tablet vs viagra sildenafil citrate sildenafil citrate 100mg sildenafil citrate 20 mg sildenafil coupons sildenafil dosage sildenafil dosage recommendations sildenafil generic sildenafil side effects sophia viagra sophia viagra bikini sophia viagra hot stendra vs viagra stepmom gives son viagra viagra viagra 100mg viagra before after photo actual viagra boner viagra canada online pharmacy viagra coupon viagra coupons viagra coupons from pfizer viagra dosage viagra dosage recommendations viagra erection viagra erection after ejaculation viagra for men viagra for sale viagra for sale on amazon viagra for women viagra generic viagra generic availability viagra generic release date viagra in action viagra on line viagra online viagra online canada pharmacy viagra online pharmacy viagra patent expiration viagra pill viagra pills viagra porn viagra prank viagra prices viagra samples viagra sex viagra side effects viagra substitute viagra vs cialis viagra without a doctor prescription viagra without doctor prescription what is viagra when will generic viagra be available $200 cialis coupon 10 mg tadalafil generic 5 mg cialis over the counter at walmart best price for tadalafil 20 mg buy cialis buy cialis generic tadalafil buy cialis online buy cialis online without script buy tadalafil buy tadalafil online canadian cialis online pharmacy canadian pharmacy cialis cheap cialis cheap cialis generic cialis cialis 20 mg best price cialis 20mg cialis 30 day sample cialis 30 day trial coupon cialis and alcohol cialis before and after cialis canada cialis canada pharmacy online cialis cost cialis coupon cialis coupons cialis coupons printable cialis dosage cialis dosage information cialis for daily use cialis for sale cialis free trial cialis free trial voucher for cialis cialis generic cialis generic release date cialis generic tadalafil cialis lowest price cialis online cialis online pharmacy cialis over the counter cialis over the counter at walmart cialis patent expiration date extended cialis picture testimonials cialis pills cialis price cialis prices cialis reviews cialis side effects cialis tadalafil cialis tadalafil 20 mg cialis vs viagra cialis vs viagra which is better cialis without a doctor's prescription cialis without doctor prescription cost of cialis cost of tadalafil generic at walgreens coupon for cialis by manufacturer does cialis lower blood pressure generic cialis generic cialis at walmart generic cialis canada generic cialis canada pharmacy generic cialis from india generic cialis tadalafil generic tadalafil generic tadalafil 20 mg is there a generic for cialis online cialis purchasing cialis on the internet side effects for cialis side effects for tadalafil side effects of cialis tadalafil tadalafil 20 mg tadalafil 20 mg canadian drug stores tadalafil 20mg tadalafil 20mg lowest price tadalafil 5 mg tadalafil 5mg tadalafil cost at walmart tadalafil dosage tadalafil generic tadalafil generic at walgreens tadalafil generic best prices tadalafil online tadalafil price tadalafil side effects tadalafil tablets tadalafil without a doctor's prescription viagra vs cialis viagra vs cialis vs levitra warnings for tadalafil